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ミンク鯨 汐本皮 ブロック96-101g

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定価 : オープン価格
販売元 : 梅干菓子佃煮海産物 紀州福亀堂
発売日 :

価格 商品名 納期
1,600円 ミンク鯨 汐本皮 ブロック96-101g

商品のご案内 内容量 96?101g 形態 真空袋入り 賞味期限 冷蔵保存 3日 冷凍保存 90日 保存方法 要冷凍(?18℃以下) 原材料 ミンク鯨(調査捕鯨)・食塩・酸化防止剤(V.E) 今では貴重な高級品くじら! 調査捕鯨製品! 鯨類捕獲調査事業の副産物を原料として使用しております。 ミンク鯨の汐本皮ブロックです。 半解凍で1?2mm位にスライスして、水洗い後、湯通しして塩抜き後、クジラ汁や味噌汁、野菜との煮込みの具材に! 鯨独特の癖が気になる方は、一晩水に漬けた後、湯通ししてお使い下さい。   クジラ汁レシピ 豚汁の要領でつくる、カンタンレシピ。身体の芯まであったまる『クジラ汁』。 ●材料 (4人分) クジラ本皮 大根 ニンジン 里芋   5g×8切(40g) 1/4本(100g) 1/2本(30g) 2?3個(50g) ゴボウ 玉ネギ 長ネギ 1/4本(20g) 1個 適量 三ツ葉 白みそ だしの素 適量 適量 適量 ●作り方 1.本皮は黒皮の部分を残したまま1.5?2mm厚の短冊に切り、沸騰したお湯にさっと通します。 2.他の材料は、食べやすい大きさに切り、火の通りにくい素材は下ゆでしておきます。 3.鍋にお湯を沸かし、長ネギ、三ツ葉をのぞいた材料をクジラの皮といっしょに煮込みます。 4.だしの素等で味を整え、野菜が煮えたら塩を少々入れ、味噌をお好みの量入れ、長ネギを加えます。最後に三ツ葉などを添えて盛り付けます。  



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