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豊かな巨峰の風味ホッペがとろける甘さ口いっぱいに広がる後味コクと甘さの二重奏名  称 巨峰原材料名 福岡県産巨峰原 産 国 福岡賞味期限 商品到着後、2、3日以内にご賞味下さい。保存方法 冷蔵保存。【欠品について】 農産物の場合、天候や生育状況などの様々な条件により、しばしば欠品になる場合がございます。 このため、せっかくご注文いただいたお客様にご迷惑をお掛けする場合がございます。弊社といたしましても、お客様に新鮮で美味しいものをお届けいたしたいと考えておりますので、何卒、ご理解下さいますようお願い申し上げます。 欠品の場合、納品書に「欠品」の旨を記し、ご請求分より差し引かせていただきます。福岡県八女郡黒木町は、その土地、気候がぶどう作りに最適なので、昔から「黒木巨峰」で有名な産地です。ここで収穫された巨峰は、黒くて大きく、果肉もギッシリ詰まっており、甘さの中にコクがあり、 非常に上質な巨峰なのです。ぶどう工房【くろぎ】では、黒木巨峰の中でも、五つ星ランク(弊社基準)の最高級品で、根域制限栽培など特殊な栽培方法で、よりいっそう甘さとコクが生きて、風味と食味が抜群な巨峰のです。ぶどう工房【くろぎ】の生産者(左から)「吉田さん」「茅島さん」「樋口さん」は、巨峰作りの名人たちです。とても喜作で、人情味のある方たちで、あるファームで販売することを快く引き受けてくれました。しかし、ぶどうのこととなると、一切妥協を許さず、とことん納得いくまで協議し3人で協力して生産しされています。また、品質選別も非常に厳しくされているので、納得いくものしか出荷していません。名人たち曰く「自分たちが作ったブドウが食卓にならび、そのブドウで家族の会話が増え、笑顔が生まれたら、それが一番の喜びです。」とのこと。実は、3人とも大の野球好き、息子の野球の指導と応援にも熱が入っています。3人が仲がよく、お互いが切磋琢磨できるのは、実はこういうところから来るのかもしれませんね。あるファームでもぶどう工房【くろぎ】のブドウには、太鼓判を押しています。蒲萄工房【くろぎ】では、減々栽培を取り入れております。減々栽培とは、 減農薬・減化学肥料、安全・安心なものを作る栽培方法です。減農薬・減化学肥料は、広く浸透しており、あたり前のようですが、実は、福岡県が認証した生産者たちなのです。農薬の散布回数(成分回数)が県基準の半分以下、かつ化学肥料の使用量も県基準の半分以下で、農産物を生産することを認証する制度です。あるファームでは、黒木巨峰の販売は、7月?8月中旬までとしております。これは、お客様に美味しい黒木巨峰を食べていただきたいためなのです。8月中旬以降も巨峰は市販されておりますが、品質の良い旬のものをお届けしたいので、限定期間のみの販売とさせていただいております。ご了承ください。この時期の黒木巨峰は、非常に旬で良質のものなのです。ただし、最高級のものは、この時期の収穫量は極端にに減ります。あるファームでは、蒲萄工房「くろぎ」と直接契約することで、美味しい黒木巨峰を販売できるのです。■粒の付け根を少しむいて、つまんでいる指で口の中に押し出すというか、絞り出す感じです。■水で軽く洗って、皮ごと食べるのがオススメです。皮には、ポリフェノールが含まれています。■左図は、食べたい気持ちを抑え、丁寧に巨峰の皮を剥いて、種を爪楊枝でとって、口の中にパクッと入れる食べ方です。時間がかかります!■房から実を取り、水洗いして、拭き取った実を容器などに入れ、一晩冷凍庫で凍らせたら完成です。シャリッとした、巨峰シャーベットの出来上がりです。保存方法は、紙袋に入れて、なるべく冷蔵庫内の温度の高い場所へ置いてください。(長時間冷やし過ぎると、糖度が下がり新鮮さが失われてしまうからです。)



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