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生産者 フランク・ボンヴィル産地:フランス    シャンパーニュ AOC種類:白・泡・辛口・ミディアムボディ(中口)品種:シャルドネ 100%   (グランクリュ畑の葡萄のみ使用)容量:750mlこのシャンパンとの出会いは、百貨店の試飲会場でした。RM(レコルタン・マニピュラン)のシャンパンです。要するにドメーヌもの(自家栽培、自家醸造)の造り手なのです。大手のシャンパーニュは大抵NM(ネゴシアン・マニピュラン)と言い一部、もしくはすべての葡萄を買い付けるところがほとんどですが...このワインは違います。そして格付です。シャンパンの格付けは特殊で畑により%で格付けされます。100%格付のみグラン・クリュを名乗れます。(ちなみにグランクリュはたった17カ所です)90?99%格付はプルミエ・クリュを名乗れます。このワインはグラン・クリュの畑のみの葡萄を使っています。(アヴィズとオジェの葡萄をそれぞれ7対3の割合で使用)ちなみに10000円を超えるような高級シャンパンもグランクリュ100%は少ないです。ブラン・ド・ブランというスタイルでシャルドネ種のみを使うスタイルです。しかもコート・デ・ブランという地区(シャルドネで有名)のグランクリュだけを使用...(ちなみにかの有名なジャック・セロスの畑も同じエリア(アヴィズ)にあり、フランク・ボンヴィルの斜め前に位置しています)1937年創業にして家族経営3代目となるオリヴィエ・ボンヴィル氏が責任を持って栽培及び醸造を行なっています。畑は17ヘクタールしか所有していません。水圧でブドウをつぶす圧搾機を用い、5回に分けてジュースを絞る手間をかけます。ブドウの果肉のうち、もっともすっぱいのは種の周りなので、そこまで搾り取ってしまわないように細心の注意を払います。それでこの価格ですっ、凄いでしょ!■メダル受賞歴と評価シャルドネコンテスト2002 銀メダルエペルネワイン生産者コンテスト2003 銀メダルエペルネワイン生産者コンテスト2004 金メダル2003アシェット掲載 ★★□お客様のお声です。「 口に含むとやや強いぐらいの爽やかな刺激が広がり、レモンのような香りが鼻腔を抜け、喉元をすぎたころにようやく葡萄の味わいが口に広がる辛口な印象ですが、心地よい刺激は後を引き、ついつい次の一口に手が伸びてしまいます。シャルドネ100%ならではなのか、それとも作り手の方の意図なのでしょうか、まさに「シャープ」という表現が良くわかる1本でした。」照りのある中程度のイエローカラーにグリーンが全体にかかる。泡立ちも細かく、持続性がある。柑橘系の香り、酵母、ミネラル、シャープな印象。少しだけあずき???入りはまろやか、そしてミネラリーです。中間より膨らみます。酸とのバランスに優れ、ブラン・ド・ブランですがボディもあります。アフターはドライに続き、旨味とともに長く続きます。(2006年12月試飲)シャンパーニュ地方の正真正銘のシャンパンです。しかもグランクリュですっ。RMだからこそ実現できる価格ではないでしょうか。(それでも安いですがっ)自家栽培の葡萄を使った家族経営の造り手グランクリュ100%なのに、この価格です!!!



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