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白鷹特別純米酒 宮水の郷 1800ml アルコール分  15?15.9% 日本酒度  ±2 酸度  1.4 アミノ酸度  1.8 使用原料米 兵庫県吉川産の山田錦 100% 清酒の原料は,米と水です。これらの原料を厳選し、杜氏の優れた技術を駆使して醸造するとまことに豊醇な清酒「白鷹」ができあがります。  六甲山北部の山間地に広がる粘質土壌の棚田は古くから良質米を産出していますが、中でも美嚢郡吉川地区は日本一の酒米「山田錦」の生産地として知られています。  「白鷹」の初代辰馬悦蔵は、吉川産米が酒造りに最適であると確信し、他社に先駆けて採用しましたところ予想に違わず気品のある素晴らしい酒ができました。これを見て他社も競って吉川産米を使うようになり、「村米制度」(契約栽培)へと発展しました。  その後さらに改良が加えられて、昭和11年「山田錦」と命名されました。この「山田錦」は大粒で心白があり、澱粉質に富み、蛋白質が少ない軟質米で、お酒を仕込むのに非常に適しており、高級酒を造るのには欠かせない存在になっています。 「宮水の郷」は吉川町特A地区の「山田錦」を100%使用し、天下の銘水「宮水」で仕込んだ特別純米酒です。 [産直兵庫県] これがウチの自慢の逸品!■ 西宮限定販売(市内13店舗のみ販売)『白鷹 特別純米酒 宮水の郷』 白鷹の地酒と言えば有名料亭でも採用されている実績の有る逸品です。その中でも「宮水の郷」は兵庫県吉川産の特A地区の契約農家で栽培した酒造好適米「山田錦」100%使用。そして、仕込みに使われるのは天下の名水「宮水」です。この原料と水から醸し出される酒は生粋の灘酒とよばれるに相応しい仕上がりです。この仕上がりは、濃醇でいてスッキリとしたあとくち。夏場は冷やで飲んでいただいてもその良さを実感していただけます。この特別純米酒は、つくりもしっかりとしているので、燗で召しあがっていただくとより一層その良さを実感していただけます。楽天市場でこのお酒を買えるのは当店だけです。是非お試し下さい。



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